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一张大饼烙了30多年,生活的滋味都在里面!

时间:2018-12-25 14:52   来源:衡水新闻网
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大饼油条豆腐脑   勤劳换来新生活
张师傅的日子过得真带劲儿


  每天凌晨4点,张书池、庄立霞夫妇都会在闹钟声中醒来,简单洗漱收拾后,发动面包车赶到店里,磨豆浆、做豆腐脑、煮茶叶蛋、炸油条……在锅碗瓢盆的叮叮当当声中,开始一天的营业。夫妇俩很少对话,配合默契地忙着各自手头的活计。
  在衡水市区胜利路上,位于中级人民法院东侧的这家仅有十平方米的张记大饼面条店,就是夫妇二人经营近十年的生活寄托。
  一个多小时后,豆浆已煮得滚开,香味随风飘散;油温升到了设定温度,油条冒着热气在油锅里翻滚;豆腐脑的卤汁也沸腾了、新切的香菜已码到了瓷碗里……伴随着城市的渐渐苏醒,前来买早点的人络绎不绝,张书池和庄立霞手脚麻利地照应着顾客。
  每天中午12点,是夫妇俩最忙碌的时候,挤在门口买饼条、面条的附近居民排起了长队;下午两三点稍喘口气,又要接着烙大饼……直到吃完晚饭八九点钟,张书池把第二天早上炸油条用的面和好,庄立霞把锅碗瓢盆都洗刷干净,一天的工作才算真正结束,他们关门打烊,拖着疲惫的身体回到住处休息。从春到冬,寒来暑往,他们只有春节、中秋才有空闲赶回老家看望老人,才能趁机歇一歇。
  夫妇俩的老家是阜城县码头镇,离家经营大饼油条生意已经30多年了,曾辗转沧州、天津两地。2009年,因为孩子上学的户口问题,张书池一家从天津来到衡水市区,同时,也把他们做烙饼的手艺带了回来。“这手艺都是家传的,在天津开店那会儿,三个大饼铛同时开火,买饼的人都能排到马路上!”说起关了的老店,张书池还是有些惋惜。来到衡水,一切都要从头开始,但夫妇俩认准了一个理儿,要做实实在在的良心买卖。真材实料,不使用违禁添加剂,顾客吃到的也是自己吃到的;斤两给足,零头抹掉;老人、孩子来买东西,找多少钱都数得清清楚楚递到手里……凭着这股子实诚劲儿,这家小店越来越有人气。
  “一直买他们家的面条,不掺乱七八糟的东西,吃着放心,有以前家里面条的味道。”今年78岁的附近居民崔老太太是面条店的老主顾,从开店就一直光顾,她说,当时想着买一次试试,结果一吃就快十年了。
  “我家做面条只用面和水,盐和碱面都不放,所以隔一宿就会变色,可不少回头客就冲着这来光顾,”庄立霞说,这样自己心里踏实,街坊四邻吃着也放心。有的老顾客从附近搬走了,还专门从怡水花园、恒大城等小区开车跑过来买大饼、面条。现在,夫妇俩一天要用掉五六袋约300斤面粉,到了夏天用量还大,在自营的同时,还为一些饭店、酒店定做油条和面点。
  2018年,夫妇俩辛苦攒钱买的电梯房交了钥匙,一家人从红旗大街旁70多平米的老房子搬进了城市西部100多平方米的新居室;女儿大学毕业成为了一名小学老师;一家三口偶尔去电影院看个电影,出去下个馆子;过年的时候,亲戚朋友一起在饭店吃了年夜饭;夫妻俩也开始注意养生,毕竟好日子还在后头……回首这一年,他们很满足,小日子过得有滋有味。
  “新一年,当然是希望咱衡水发展得更好、店里的生意更红火。老人身体健健康康的,孩子工作顺顺利利的,我们就知足了。我俩都快50岁了,还得为了生活、为了这个小店继续拼下去,家里上有老下有小,但这样的日子才有奔头!”张书池、庄立霞夫妇俩微笑着站在店门口,初升的朝阳映红了他们的脸庞……
  
 
  衡水新闻网记者:杨雯、彭宝辉 编辑:李玲 策划:薛倩
 
(责任编辑:丹微)

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